第四，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。有人说，所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。
香槟酒品种繁多，我们在挑选香槟酒的时候可以按照几个标准：葡萄品种、颜色、甜度、以及年份。常喝酒的人知道，葡萄酒分为静态葡萄酒(指我们通常喝的红葡萄酒、白葡萄酒等)与起泡葡萄酒。
不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。
香槟和红酒一样，都是看当年葡萄的质量好坏来决定酒的质量和价格得，品质好的葡萄酿出来的酒品质当然好，而不是看年份，因为香槟和红酒有保质期，超过一定年限会变质。
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